「忙しい日でも、できるだけ手間をかけずに美味しい食事を作りたい」
でも、洗い物が多いと、それだけで面倒に感じてしまいますよね。そんなときに活躍するのがフライパン1つでできる時短調理。今回は、主菜と副菜を同時に調理する方法を紹介！洗い物を減らしながら、効率よく調理するコツを押さえれば、短時間でバランスの良い食事が完成しますよ。
1. フライパン1つで作る！鮭と野菜のバター蒸し
材料（2人分）
- 生鮭 … 2切れ
- キャベツ … 1/4玉（ざく切り）
- にんじん … 1/2本（薄切り）
- しめじ … 1/2パック（ほぐす）
- バター … 10g
- 塩こしょう … 少々
- 酒 … 大さじ2
作り方
- フライパンにキャベツ、にんじん、しめじを広げる。
- その上に鮭をのせ、塩こしょうをふる。
- バターをのせ、酒を回しかける。
- 蓋をして中火で約10分蒸し焼きにする。
- 鮭に火が通ったら、全体をさっと混ぜて完成。
ポイント
- 野菜を下に敷くことで、鮭を焦げつかせず、蒸し焼きにできる。
- バターと酒の蒸気で野菜がしっとり柔らかく仕上がる。
- アレンジ方法：仕上げにレモンを絞るとさっぱりとした味に。
2. 2品同時に！豚こま炒めとスクランブルエッグ
材料（2人分）
- 豚こま肉 … 150g
- 卵 … 2個
- 玉ねぎ … 1/2個（薄切り）
- 塩こしょう … 少々
- しょうゆ … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- ごま油 … 小さじ1
- バター … 5g
作り方
- フライパンにごま油を熱し、豚こま肉と玉ねぎを炒める。
- 塩こしょうをふり、しょうゆ・みりんを加えて炒め合わせる。
- 具材をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースにバターを溶かす。
- 溶いた卵を流し入れ、スクランブルエッグを作る。
- 全体を軽く混ぜて火を止め、盛り付けたら完成。
ポイント
- 1つのフライパンの中で、主菜と副菜を分けて調理することで、洗い物が減る。
- スクランブルエッグは最後に火を通すことで、ふんわりと仕上がる。
- アレンジ方法：豚こま肉を鶏肉に変えたり、卵をチーズ入りにしてアレンジ可能。
3. フライパンで簡単！焼きそば＆蒸し野菜
材料（2人分）
- 焼きそば麺 … 2玉
- 豚バラ肉 … 100g
- キャベツ … 1/4玉（ざく切り）
- にんじん … 1/2本（細切り）
- もやし … 1/2袋
- 焼きそばソース … 大さじ3
- サラダ油 … 大さじ1
- 水 … 50ml
作り方
- フライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を炒める。
- 肉の色が変わったら、キャベツ・にんじん・もやしを加える。
- 野菜をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに焼きそば麺を入れる。
- 水を加えて蓋をし、中火で2分蒸し焼きにする。
- 焼きそばソースを加え、全体を混ぜ合わせて完成。
ポイント
- 麺と野菜を別々に加熱することで、食感よく仕上がる。
- 水蒸気を利用して蒸し焼きにすることで、フライパン1つで完成。
- アレンジ方法：シーフードを加えて海鮮焼きそばにしたり、カレー粉をプラスしてスパイシーに。
まとめ
フライパン1つで調理すれば、洗い物が減り、効率的に食事の準備ができます！
今回紹介した3つの調理法
- 蒸し焼き調理（鮭と野菜のバター蒸し） – 食材を重ねて蒸すことで、栄養を逃さずヘルシーに。
- 2品同時調理（豚こま炒めとスクランブルエッグ） – 片側ずつ調理して、短時間で2品が完成。
- 蒸し焼き＋炒め（焼きそば＆蒸し野菜） – 一度に麺と野菜を加熱し、手間を省く。
フライパン1つでも、アイデア次第で手間をかけずにバランスの良い食事が作れるので、ぜひ試してみてください。
