「カフェのランチプレートって、なんであんなにおしゃれに見えるんだろう？」
そう思ったことはありませんか？実は、ちょっとしたコツ を押さえるだけで、おうちごはんも カフェ風に変身 させることができます。お皿の選び方、食材の配置、色の組み合わせを工夫することで、見た目も楽しいワンプレートが完成！今回は 誰でも簡単にできる、盛り付けテクニック を紹介します。
1. お皿選びがカフェ風の第一歩！
ポイント1：サイズは大きめを選ぶ
カフェ風の盛り付けにするには、料理よりひと回り大きなお皿 を使うのが基本。適度な余白を作ることで、料理が引き立ち、洗練された印象になります。大皿がなければ、ワンプレート用の 木製プレート や ガラスプレート もおすすめです。
ポイント2：形と色で雰囲気を演出
- 丸いプレート … 柔らかく、優しい雰囲気に
- 四角いプレート … スタイリッシュでモダンな印象
- 黒・ネイビー系 … シックで大人っぽい雰囲気に
- 白・ベージュ系 … どんな料理にも合い、ナチュラルな雰囲気
色付きのプレートを使うときは、食材の色とのコントラスト を意識すると、より華やかに見えます。
2. 盛り付けのバランスを意識する
ポイント1：高さをつける
ワンプレートが単調に見えないようにするためには、高さを意識して盛り付けること が重要。例えば、以下のような工夫をすると、立体感が生まれます。
- メインの料理を中央or奥に盛る（例：ハンバーグやオムライス）
- サラダや付け合わせは小鉢やカップに入れる
- ご飯はドーム型にするorカップで型抜き
高さがあると、立体感が出て見た目のメリハリがつきます。
ポイント2：余白を上手に使う
カフェ風の盛り付けでは、お皿の端まで料理を詰め込むのではなく、適度な余白 を残すのがポイント。余白があることで、一つ一つの料理が引き立ち、洗練された印象になります。
配置の基本ルール
- メイン料理をお皿の3～4割のスペースに
- 副菜やサラダは左右にバランスよく配置
- 余白を2割程度残すことで、おしゃれに見える
余白を活かしながら、食材をリズムよく並べることで、見栄えがアップします。
3. 色の組み合わせで印象が変わる
ポイント1：3色以上を意識する
カフェごはんの盛り付けでは、3色以上の食材を使う のが鉄則。例えば、以下のような色の組み合わせが、見た目にも映えます。
- 赤系（トマト・パプリカ・にんじん）
- 緑系（ほうれん草・アボカド・バジル）
- 黄色系（コーン・卵・かぼちゃ）
シンプルな料理でも、色の組み合わせを意識するだけで華やかになります。
ポイント2：自然なグラデーションを作る
食材を並べる際に、色の流れ を意識すると統一感が生まれます。例えば、明るい色の食材（黄色・オレンジ系）から、徐々に濃い色（赤・緑系）へと配置すると、自然なグラデーションになり、美しくまとまります。
まとめ
カフェ風の盛り付けは お皿選び・配置・色の組み合わせ を意識するだけで、ぐっとおしゃれに見えます。
簡単なポイントをおさらい
- お皿はひと回り大きいものを選び、色や形で雰囲気を演出
- 料理の高さを出し、余白を活かしてバランスよく配置
- 3色以上の食材を使い、色の流れを意識する
これらを意識すれば、おうちごはんも カフェのようなワンプレートに変身！ぜひ試してみてください。
