ワンプレートごはんは、お皿に料理を盛るだけで簡単に見えて、実はバランスよく配置するのが難しいと感じたことはありませんか？見た目が整うかどうかは、盛り付けの配置 が大きく影響します。
お皿のどこに何を置くかを意識するだけで、おしゃれなカフェ風ワンプレートが完成。今回は ワンプレートを美しく仕上げる配置の黄金比 を紹介します。
1. 料理を配置する基本ルール
ポイント1：主役を配置する位置を考える
ワンプレートを美しく見せるためには、まず メインの料理をどこに置くか が重要です。お皿の真ん中に置くのも良いですが、少しずらす ことでバランスがよくなります。
- お皿の中央寄り … ハンバーグやチキンソテーなどの主菜
- お皿の端寄り … ご飯やパンなどの主食
- 小鉢や副菜は空いたスペースに配置
例えば、オムライスの場合は ご飯を端に寄せ、サラダや副菜を反対側に並べる ことで、余白ができて整った印象になります。
ポイント2：黄金比を意識した配置
お皿の上を 6:3:1 の割合で区分すると、バランスの良いワンプレートが作れます。
- メイン料理（6割） … お皿の半分強を占める位置に
- 主食（3割） … ご飯やパンはメインの隣に
- 副菜（1割） … 小鉢やサラダはアクセントとして配置
この割合で並べると、どこに何を置くか迷わずに済み、自然とまとまりのあるプレートになります。
2. 高さと余白を活かして立体感を出す
ポイント1：高さをつけて動きを出す
ワンプレートは平面的になりがちですが、高さを意識するだけで立体感が生まれます。
- ご飯はドーム型にする（型抜きして盛るときれい）
- メイン料理にはトッピングを加える（卵、チーズ、パセリなど）
- 副菜は小鉢に入れる（サラダやマリネなど）
例えば、カレーを盛る場合、ご飯をドーム型にして上にハーブをのせるだけで、ぐっとおしゃれな雰囲気に。
ポイント2：余白を意識してスッキリ見せる
盛りすぎると、お皿がぎゅうぎゅうになってしまい、雑然とした印象に。適度な余白を残す ことで、カフェ風の洗練されたプレートになります。
- お皿のフチには何も置かない（料理と皿の間に余白を作る）
- 食材同士をくっつけすぎない（少しずつ間隔をあける）
特に、白いお皿を使う場合は余白を多めにとることで、よりスッキリとした見た目になります。
3. おしゃれに見える盛り付けのコツ
ポイント1：斜めラインを意識する
料理を並べるとき、斜めに配置すると動きが出ておしゃれに見えます。
- ご飯とメインを斜めに配置 すると、視線が自然に動く
- 副菜やトッピングは左右対称にしすぎない ことでラフな雰囲気に
例えば、トーストをワンプレートに盛る場合、対角線上にサラダを配置すると、抜け感が出ておしゃれになります。
ポイント2：食材の色バランスを考える
盛り付けの配置だけでなく、色のコントラスト を意識すると、より美しいワンプレートになります。
- 淡色＋鮮やかな色を組み合わせる（白いご飯＋赤いトマト＋緑のブロッコリー）
- 同系色が並ばないようにする（茶色い料理の隣には明るい副菜を置く）
特に、茶色い料理（唐揚げ、ハンバーグなど）は地味になりがちなので、サラダや副菜で色味を足す と映えやすくなります。
まとめ
ワンプレートの盛り付けは、配置とバランスを意識するだけで、グッとおしゃれに仕上がります。
基本のポイント
- 6:3:1の黄金比を意識して配置する
- 高さを出して立体感を演出する
- 余白を活かしてスッキリした見た目にする
- 斜めに盛り付けて動きを出す
- 色のバランスを考え、コントラストをつける
このテクニックを取り入れれば、誰でも カフェ風のおしゃれなワンプレートが完成！ぜひ試してみてください。
